Фаттория Вилла Ланата / Fattoria Villa Lanata

Вилла Ланата – старинная кардинальская резиденция, которая находится в долине Бельбо, засаженная виноградниками. Этими насаждениями еще в начале прошлого века владела семья Мартини, а в 1947 году она выкупила и само поместье. Впоследствии именем резиденции и был назван корпоративный бренд Domini Villae Lanata. Он объединил производство и дистрибьюцию сразу четырех хозяйств в Пьемонте.

В настоящее время Вилла Ланата представляет собой престижный гостиничный комплекс и вместе с тем винодельню. Здесь выпускается известное Moscato d’Asti и Chardonnay. Виноградники данной компании в отличие от других плантаций Муската расположены не на равнинной местности, а на крутых склонах холмов, окружающих историческую виллу. Благодаря этому ягоды отличаются более высоким уровнем качества, чем обычное сырье для Moscato d’Asti в других хозяйствах.

Кроме того, уникальным в Вилла Ланата является не только само сырье, но и технология производства вин. Она включает нежное прессование ягод в азотной среде, после которого сусло разливается в емкости и помещается в холодильник. В результате последнего происходит естественное осветление сусла: нерастворимые частицы просто оседают на дно емкостей. Далее для получения сладких игристых вин сусло заливают в специальные ферментаторы с добавлением дрожжей. После того, как процесс брожения достигнет пика, сусло вновь охлаждается. Таким образом, сахар, который еще не успел перебродить, сохраняется в напитке. Остатки дрожжей устраняются с помощью фильтрации. Затем вино разливают по бутылкам, сделанным только из закаленного стекла.

Стоит отметить, что компании принадлежат две винодельни. Вторая из них – тоже историческая часть поместья, которое было построено здесь еще в середине 16 столетия. Его основателями являются аристократы из Генуи. Согласно сохранившимся архивным документам, приготовлением сухого вина из Кортезе здесь занимались давным-давно. Это же показала и экспертиза виноградников региона Гави, которую в 2003 году провел Национальный исследовательский центр. Также в результате данных исследований было выявлено 75 клонов сорта Кортезе. Лучшие из них рекомендовали для дальнейшего разведения.

Сегодня компания Вилла Ланата занимается выпуском трех разных видов гави, а также raccolto tardivo – вина более позднего, ноябрьского сбора.

Настоящим достоянием хозяйства является небольшая винодельня Lo Zoccolaio. Она находится в Бароло. На принадлежащих ей виноградниках практикуется очень близкие к органическим методы обработки почвы и лоз.

Кроме того, компании принадлежат несколько виноградников в Монфорте и Новело. Таким образом, общая площадь виноградников, расположенных в Бароло, Гави, Коссано Бельбо, составляет 200 га, а объемы производства – 350 тыс. бутылок в год. Разное местоположение плантаций позволяет хозяйству получать абсолютно не похожие друг на друга вина. Среди сортов, используемых для их приготовления, имеются: Неббиоло, Пино Нуар, Шардонне, Барбера и Дольчетто.

Выпускаемые компанией вина очень близки к традиционному стилю. Однако все они выдерживаются исключительно в барриках, что делает их звучание современным.