Jack Daniel’s: Создание легенды

Утонченный вкус, высочайшее качество производства, флёр рок-музыки — о виски Jack Daniel’s можно говорить бесконечно. В этой статье мы рассмотрим ключевые моменты создания самого известного виски в мире.
На самом деле, Jack Daniel’s виски не является. В его производстве используется почти исключительно кукуруза (в составе только 20% ячменя и ржи), а это главный отличительный признак бурбона. Однако сторонники принадлежности напитка к виски утверждают иное. Они говорят, что Джек — это сорт теннессийского виски. На рынке присутствует всего лишь 2 сорта такого виски, и Jack Daniel’s — один из них.
Характерная черта теннессийского сорта — процесс угольной фильтрации, названный в честь Линкольна. Виски пропускали через угли сахарного клёна, который после сгорания не оставлял запаха. Слой угля достигал 3-х метров. В вискокурне практиковали 2-х этапный процесс фильтрации. Второй этап случался после 4-х летней выдержки виски в бочках из белого дуба. Все эти хлопоты обеспечивали виски мягкий вкус. Тут вы можете ознакомиться со всеми доступными на рынке видами Jack Daniel’s.
Оригинален процесс создания бочек. Они изготовляются без заклепок, обжигаются 30 секунд на огне. В вискокурне утверждают, что обжигание позволяет передать виски сахар белого дуба. После чего бочки необходимо наполнить виски, иначе они придут в негодность. Так что почти сразу после своего появления на свет бочки оказываются в вискокурне Jack Daniel’s.
После бочки отвозятся на склад, где хранятся в течение 4-х лет. Место хранения бочки также важно. Как ни странно, от него зависит вкус виски. На самом верху напиток зреет быстрее. Виски на нижних местах получается более крепким.
Когда виски считается готовым? Зависит от сорта. Некоторые требуют определенного времени выдержки. Другие достигают готовности при созревании.
И вот, виски Jack Daniel’s разлито по легендарным квадратным бутылкам. Впервые этот дизайн использовался в 19 веке и с тех пор не изменился. Он используется для всех сортов виски: Jack Daniel’s Old No. 7, Jack Daniel’s Single Barrel (прошедший 2-х этапную фильтрацию напиток из одной бочки), Jack Daniel’s Silver Select Single Barrel (элитный 50-ти градусный алкоголь). Приобрести этот легендарный напиток можно на сайте.
И помните: лёд из родниковой воды сделает виски ещё лучше!