Ликер Бехеровка

Ликер Бехеровка – один из самых известных чеховских крепких ликеров. Для его приготовления используются только натуральные ингредиенты. Ликером его называют сами чехи, а по классификации – это напиток между наливкой и настойкой, а более точно его можно описать, как бальзам.

Тринадцатый источник Карлсбада

Рецепт данного алкогольного напитка был изобретен еще в 1807 году и с тех пор остается неизменным. Первоначально ликер Бехеровка изготавливали в качестве желудочного лекарства. Рецепт напитка был засекречен вплоть до середины 20 столетия.
Изобретение рецепта Бехеровки принадлежит английскому терапевту по имени Фробриг и аптекарю Йозеф Бехеру. Они оба увлекались смешивание трав, ароматических масел и алкоголя. Уезжая из Карлсбарга, Фробриг оставил Бехеру рецепт этого лечебного напитка с просьбой доработать его, что тот и сделал. Получившаяся в результате настойка обладала не только целебными свойствами, но и была весьма приятной на вкус, в честь чего ей было дано название «тринадцатый источник Карлсбада». Так с 1807 года Йозеф Бехер стал продавать эликсир в своей собственной аптеке в качестве капель.

Бехер управлял своим бизнесом до 1841 года, держа в секрете рецепт приготовления напитка и раскрыв его лишь своему сыну и наследнику Йоганну, который далее успешно вел бизнес. Дизайн плоских бутылок и особенная этикетка были созданы шурином Йоганна Карлом Лаубу. Точно в таких же бутылках ликер Бехеровка продается и сегодня.
Технология приготовления ликера довольно интересна. Смесь, состоящую из более двадцати различных трав, насыпают в специальные мешки, изготовленные из натурального холста. Затем их погружают в емкости с алкоголем и оставляют там примерно на неделю. Далее полученный экстракт переливают в бочки из древесины дуба, перемешивают его с водой и сахаром. В овальных дубовых бочках эликсир настаивается на протяжении двух-трех месяцев. Кстати, для приготовления напитка используется исключительно карловарская вода.

По 20 мл здоровья в день

Как уже было отмечено ранее, Бехеровка обладает немалыми лечебными свойствами. Данный ликер оказывает благоприятное воздействие на систему пищеварения, если принимать его по 20 мл во время трапезы.

Употреблять напиток рекомендуется в небольших рюмочках. Бехеровку обычно подают перед ужином или же поздно вечером. Данный ликер можно употреблять в качестве самостоятельного напитка или же добавлять его в чай или кофе. Кроме того, Бехеровка можент быть хорошей основой для многих коктейлей, среди которых особой популярностью пользуется смесь данного ликера с тоником. Такой напиток известен как beton (бетон).