Кумыс представляет собой кисломолочный напиток, приготовленный из кобыльего молока путем молочнокислого и спиртового брожения, которое проводится при помощи дрожжей, а также болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек. Рецепт данного напитка был изобретен примерно 5500 лет назад кочевыми народами казахских и монгольский степей. На протяжении многих веков технология приготовления кумыса хранилась в тайне. Процесс приготовления кумыса   […]