Коньячный дом Томас Хайн / THOMAS HINE

Юный англичанин Томас Хайн в возрасте 16 лет в 1791 году приехал в Жарнак с целью изучения французского языка. Там же он повстречал дочь одного местного винодела — Француазу-Элизабет Делямэн. Вскоре молодые люди поженились. Так Томас Хайн стал партнером своего тестя, после смерти которого, основал собственное дело, дав компании свое имя. Таким образом, ввиду таких мудреных событий, считается, что коньячный дом Хайн был открыт в 1763 году – в тот год, когда была основана фирма Деламайн.

Дела компании Hine процветали. В 1962 году она стала официальным поставщиком коньяков к королевскому двору Англии. Прошло уже немало лет с того времени, однако коньячный дом Хайн и сегодня поставляет лучший коньяк в Букингемский дворец, самой королеве Елизавете II.

Одним из самых лучших коньяков торговой марки Хайн является Rape & Delicate. Hine. Fine Champagne AOC, который, согласно своему высокому качеству, относится к разряду VSOP.

Как правило, для приготовления такого коньяка используются спирты со сроком выдержки до 12 лет. Цвет готового напитка нежный темно-янтарный с огненными искорками. В его аромате явно чувствуются цветочные, а точнее фиалковые, ноты, а также фруктовый акцент (груша, цитрусовые) и легкие оттенки мускуса и орехов. На вкус коньяк сначала кажется довольно жестким, но в тоже время необыкновенно гармоничным. Бархатистое послевкусие достаточно продолжительное и приятное.

Благодаря своим вкусовым качествам коньяк Antique. Hine. Fine Champagne AOC входит в двадцатку лучших коньяков всего мира. Кстати, имея выдержку более 23 лет, он считается старым коньяком, но при этом весьма легким и изысканным. Таким образом, Antique. Hine. Fine Champagne AOC можно запросто причислить к классу XO.

Для приготовления этого изысканного напитка используется виноград лучших сортов, выращенных в самых плодородных районах города Коньяк: Гранд-Шампани и Петит-Шампани.